Cuisinier - Cuisinière H/F - France Travail
- CDD
- France Travail
Les missions du poste
Restaurant brasserie de quartier, recherche un cuisinier/chef cuisinier H/F. Vous travaillez seul/e en totale autonomie à partir de produits frais pour concevoir les plats du jour et à la carte type brasserie.
Vous produisez entre 15 et 30 couverts par jour. CDI possible par la suite, salaire évolutif suivant votre expérience.
Travail du lundi au vendredi de 8h30 à 15h30.6 semaines de fermeture par an, fermé les jours fériés et les ponts.
Poste en prévision d'un départ à pourvoir pour octobre ou novembre.
Le profil recherché
Experience: 5 An(s)
Compétences: Chaîne du froid,Cuisine des spécialités régionales françaises,Techniques de pâtisserie,Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Dresser des plats pour le service,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer des plats à base de produits locaux,Préparer les viandes et les poissons
Permis: B mention 79.06 (= EB) souhaité
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Débits de boissons
Liste des qualités professionnelles:
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Compétences: Chaîne du froid,Cuisine des spécialités régionales françaises,Techniques de pâtisserie,Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Dresser des plats pour le service,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer des plats à base de produits locaux,Préparer les viandes et les poissons
Permis: B mention 79.06 (= EB) souhaité
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Débits de boissons
Liste des qualités professionnelles:
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Compétences requises
- Autonomie
- Préparation des repas
- Pro-activité
- Force de proposition
- Chaîne du froid