Cuisinier Bar à Tapas H/F - NONNA

Bar à manger avec 40 places en terrasse et 30 à l'étage. Vous travaillez en cuisine ouverte et nous proposons des tapas à partager au place Saint Sauveur.Vos missions : - préparation des tapas et des accompagnements- mise en place en amont et pendant le service et appui au service en salle - entretien des équipements et de la zone de travail- veiller à la qualité, la présentation et la régularité des assiettes- participer à la réception et au rangement des marchandises- gestion des stocks et les commandes en lien avec le responsable.Vous travaillez du mardi au samedi de 15-17 à 23h pour la préparation. La cuisine est assurée de 18h à 22h30.

Experience: 3 An(s) - En cuisine en autonomieCompétences: CAP cuisine,Gestion de la qualité des produits,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Dresser des plats pour le service,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Assurer la propreté de la zone de travailQualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)Secteur d'activité: Débits de boissons

• Norme QHSE
• Autonomie
• Gestion des stocks
• Contrôle qualité
• HACCP
• Entretien des équipements