Commis de Cuisine - Alternance Contrat Pro H/F - JMHP - La Table de John

La Table de John recherche un(e) collaborateur(trice) motivé(e) souhaitant évoluer dans les métiers de la cuisine.Nous étudions les candidatures dans le cadre d'un contrat d'apprentissage, d'un contrat de professionnalisation selon votre profil.Nous recherchons de préférence une personne ayant déjà une première expérience ou une première formation en cuisine et souhaitant préparer un Brevet Professionnel (BP), un Baccalauréat Professionnel, un Titre Professionnel ou une Mention Complémentaire.Le candidat devra être inscrit ou entreprendre les démarches nécessaires auprès d'un organisme de formation. Nous privilégions un rythme permettant une présence majoritaire en entreprise, idéalement 2 jours de formation par semaine ou tout autre calendrier compatible avec l'activité du restaurant.Vos missionsParticiper à la préparation et à la réalisation des plats.Effectuer les mises en place avant les services.Participer au dressage des assiettes.Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).Entretenir le poste de travail et le matériel.Travailler en équipe afin de garantir la qualité du service.Nous vous proposonsUn contrat adapté à votre situation (apprentissage, professionnalisation)Un accompagnement personnalisé par le chef de cuisine.Deux jours de repos par semaine.Une cuisine élaborée à partir de produits frais, dans une équipe dynamique et conviviale.Profil recherchéVous êtes motivé(e), rigoureux(se), organisé(e), ponctuel(le) et avez une véritable envie d'apprendre et de progresser. Votre passion pour la cuisine, votre implication et votre esprit d'équipe feront la différence.

Experience: 2 An(s)Compétences: Dresser des plats pour le service,Assurer la propreté de la zone de travail,Conditionner des produits,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Préparer des plats culinaires,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentairePermis: A1 - Motocyclette Qualification: Employé non qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelleListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

• Norme QHSE
• Rigueur et méthode
• Réactivité
• HACCP