Les missions du poste
Sous l'autorité du Chef d'équipe restauration, vous êtes chargé(e) d'assurer la distribution, le service, l'accompagnement des enfants et l'entretien des locaux du restaurant scolaire.Vous exercez vos missions en self à ce titre, vos missions sont les suivantes :Distribuer et servir les repas :- Réalisation les techniques culinaires de base dans le respect des règles d'hygiène,- Présenter les plats de manière agréable et appétissante,- Maintenir en température les préparations culinaires,- Assurer le service des repas et des goûters dans le respect des règles d'hygiène.Entretenir et assurer l'hygiène des locaux :- Appliquer les procédures d'entretien et les autocontrôles,- Appliquer rigoureusement le plan de nettoyage et de désinfection.Participer à la prise du repas et du goûter :- Accompagner les enfants lors de la prise des repas,- Appliquer les consignes en cas de présence d'un protocole d'accueil individualisé.Entretenir et assurer l'hygiène des locaux
Le profil recherché
Connaître les techniques culinaires et de présentation de base- Maîtriser les normes HACCP- Connaître les principes de base du nettoyage et de la désinfection- Notions sur les allergies alimentaires et les gestes de premiers secours
Compétences requises
- Secourisme
- Compétences ménagères
- Préparation des repas
- HACCP
- Désinfection
- Normes d'hygiène