Commis de Cuisine H/F - la Tocade

Voici vos missions :- Assister les autres membres dans la préparation des ingrédients nécessaires à la cuisine.- Participer à la réception des marchandises et en assurer la qualité et la quantité (contrôles de dates de péremption)- Assurer toutes les préparations pour le service- Assurer une qualité de service optimale dans le respect des normes HACCP et des standards de qualité de l'établissement- Assurer toutes les préparations inhérentes à sa station en respectant les instructions du supérieur et des recettes concernant la méthodologie, le calendrier et les caractéristiques des présentations et anticiper les préparations nécessaires pour le service suivant- Respecter et assurer une application stricte des procédures d'hygiène et veiller au respect du processus de nettoyage du matériel et de l'équipement.- Connaître les procédures d'hygiène et les normes HACCP en vigueur- Connaître et maîtriser toutes les techniques nécessaires pour assurer le bon fonctionnement.- Connaître l'organisation générale de la cuisine.- Connaître tous les ingrédients et produits impliqués dans toute préparation culinairePoste à pourvoir pour Juillet et août avec prolongation possible en fonction de la saison.Heures supplémentaires majoréesPOSTE NON LOGE

Experience: 2 MoisCompétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelleListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Autonomie
• Réactivité
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Réception de marchandises
• Préparation de légumes? ou de fruits