Cuisinier Polyvalent H/F - France Travail

Dans le cadre de l'ouverture d'un nouvel espace de restauration interne, nous recherchons un(e) cuisinier(e).Véritable ambassadeur(rice) de la convivialité et de la qualité de service, vous assurez la préparation quotidienne des repas ainsi que la gestion complète de l'activité de restauration.Vos principales missions :Élaborer des menus variés, équilibrés et de saison.Préparer quotidiennement les repas dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire pour une trentaine de personnes.Gérer les approvisionnements, les commandes et les stocks.Assurer l'entretien et le bon fonctionnement de la cuisine.Participer à l'organisation de moments de convivialité et d'événements internes.Veiller à la qualité de l'expérience proposée aux collaborateurs et visiteurs.Être force de proposition pour développer une offre culinaire saine, responsable et attractive.Nous vous proposons :Un CDI.Des horaires de journée du lundi au vendredi.Aucun service le soir ni le week-end.Une grande autonomie dans l'organisation de votre activité.Un environnement de travail agréable au sein d'une structure à taille humaineProfil recherché : Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent).Expérience significative en restauration traditionnelle, collective ou restauration d'entreprise.Maîtrise des règles HACCP.Sensibilité aux questions de nutrition et d'équilibre alimentaire.Capacité à gérer une cuisine en autonomie.Bon sens de l'organisation et gestion des priorités.Excellent relationnel et sens du service.Anglais professionnel apprécié.Permis B souhaité.

Experience: 5 MoisCompétences: Chaîne du froid,Connaissance des tendances culinaires,Diététique,Régimes alimentaires,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Assurer la propreté de la zone de travail,Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région,Concevoir des recettes et menus,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Evacuer et trier des déchets, des produits,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confiéLangues: Anglais souhaitéQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion

• Diététique
• Anglais
• Norme QHSE
• Autonomie
• Préparation des repas
• Recettes
• Force de proposition
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Sens de l’organisation
• Chaîne du froid