Aide Cuisine H/F - Mairie

Placé sous l'autorité du Responsable du Service, l'agent assure un ensemble de tâches liées au fonctionnement et à l'entretien de l'établissement (confection des repas, .). L'agent contribue au bon fonctionnement du service.
- Effectuer les travaux de nettoyage, d'entretien et de remise en ordre des surfaces et locaux du patrimoine de la collectivité et leurs abords
- Assurer l'entretien courant des matériels et des machines

Missions ou activités :
- Participer au dressage et à la présentation des plats
- Accueillir les enfants et veiller à leur sécurité
- Distribuer et servir les plats préparés
- Seconder le responsable et ponctuellement le remplacer
- Participer à l'élaboration des plats principaux, entrées et desserts
- Assurer l'acheminement d'informations (allergies, .) vis-à-vis des équipes d'encadrement.
- Participer à l'animation des évènements d'éducation nutritionnelle
- Laver la vaisselle à la main ou à la machine
- Nettoyer les locaux et le matériel
- Respecter les normes H.A.C.C.P dans l'ensemble des tâches
- Effectuer les travaux de nettoyage, d'entretien et de remise en ordre des surfaces et locaux du patrimoine de la collectivité et leurs abords
- Assurer l'entretien courant des matériels et des machines
- Gestion des stocks et des commandes
- Rendre compte auprès du Responsable

Les compétences techniques :
- Maîtriser les règles d'hygiènes de base
- Connaitre les risques professionnels propres à la restauration collective ainsi que les normes techniques et de sécurité
- Maîtriser les attentes et les besoins nutritionnels des enfants
- Connaitre les denrées alimentaires et les indicateurs de qualité
- Savoir présenter et décorer les plats
- Maîtriser les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP
- Connaitre les notions de base concernant les allergies
- Connaitre les principes de base et de désinfection
- Connaître les produits et les risques de toxicité des produits
- Connaître et savoir mettre en oeuvre les techniques d'aménagement, de nettoyage et désinfection des lieux et du matériel mis à disposition par la structure d'accueil
- Connaître et savoir mettre en oeuvre les règles d'hygiène et de sécurité au travail (prévention des accidents)
- Connaitre les gestes et postures de la manutention
- Savoir identifier les surfaces à traiter
- Savoir balayer, laver, aspirer, épousseter.
- Savoir vérifier l'état de propreté des surfaces avant de quitter son lieu de travail
- Savoir détecter les anomalies et dysfonctionnement et les signaler
- Etre capable de transmettre des informations aux différents interlocuteurs (Collègue, enseignant, parents.)
- Etre capable d'accueillir et d'encadrer des enfants et d'assurer leurs sécurités.
- Etre capable de participer et de savoir se situer dans la mise en oeuvre du projet Educatif de la commune.

Les « savoir-être » :
- Esprit d'initiative
- Discrétion, efficacité, rigueur
- Gestion du temps
- Capacité de travail en équipe
- Capacité d'adaptation et de réactivité
- Disponibilité
- Autonomie
- Capacité d'écoute
- Maîtrise de soi, calme, patience, chaleur humaine
- Discrétion professionnelle, secret professionnel et devoir de réserve
- Sens du service public

Experience: 48 Mois

Compétences: Gestes et postures de manutention,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Administration publique générale

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

• Gestion des stocks
• Capacité d'écoute
• Manutention