Directeur de Site Production Alimentaire H/F - Scalers

Nous recrutons un·e Directeur de Site de Production pour piloter l'ensemble des activités d'un site stratégique, intervenant dans la transformation et la production à destination de la restauration collective.
Rattaché(e) à la Direction Générale, vous êtes responsable de la performance globale du site (production, logistique, qualité, ressources humaines et rentabilité), avec un rôle clé dans l'optimisation des processus industriels et le respect des engagements contractuels.
Ce poste à forte dimension opérationnelle et managériale combine pilotage terrain, structuration des équipes et amélioration continue, dans un environnement exigeant, soumis à des enjeux de volumes, de qualité sanitaire et de performance économique.

----------------------------------------En tant que Directeur de Site de Production, vous pilotez l'ensemble des activités du site, en garantissant sa performance industrielle, économique et opérationnelle, dans le respect des exigences réglementaires et contractuelles.
Pilotage stratégique & gouvernance
* Déployer la stratégie définie par la Direction Générale
* Garantir la conformité des actes de gestion avec le cadre de la commande publique et les engagements contractuels
* Assurer un reporting régulier et structuré auprès des parties prenantes (actionnaires, partenaires publics/privés)

Pilotage industriel
* Diriger l'ensemble de l'outil de production et en optimiser les performances
* Maîtriser les différents modes de transformation et de conservation (produits frais, cuits, surgelés, prêts à l'emploi)
* Garantir la continuité de production et la fiabilité des approvisionnements
* Optimiser les coûts industriels, les rendements matière et les capacités de production

Sécurité sanitaire & conformité
* Être garant du respect des normes sanitaires (HACCP, Paquet Hygiène, PMS)
* Assurer la traçabilité et la conformité des produits
* Piloter les relations avec les autorités de contrôle
* Gérer les situations de crise (non-conformité, retrait/rappel produit, arrêt de production)

Gestion économique & financière
* Élaborer et piloter le budget, le plan d'affaires et la trésorerie
* Suivre la performance financière du site et optimiser les équilibres économiques
* Superviser les investissements industriels
* Assurer le suivi des comptes clients et des encaissements

Relations contractuelles & marchés publics
* Superviser l'exécution des marchés publics et des contrats commerciaux
* Garantir le respect des engagements (qualité, volumes, délais, pénalités)
* Assurer l'interface avec les collectivités et partenaires
* Veiller à la bonne exécution des prestations auprès des différents clients (restauration collective, distribution)

Management des équipes
* Encadrer et structurer les équipes (production, qualité, logistique, fonctions supports)
* Organiser le travail et accompagner la montée en compétences
* Garantir un climat social sain et un dialogue constructif
* Veiller à la sécurité des collaborateurs et au respect des règles QHSE


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Issu(e) d'une formation supérieure (Bac +4/5 minimum) en agroalimentaire, agronomie, génie industriel ou hôtellerie-restauration, vous disposez d'un solide bagage technique complété idéalement par une formation en gestion ou management.
Vous justifiez d'une expérience significative de 5 à 8 ans minimum dans des environnements exigeants, tels que l'industrie agroalimentaire ou la restauration collective, avec une expérience confirmée en direction de site de production ou d'unité industrielle.
Compétences clés
* Excellente connaissance des environnements de production agroalimentaire
* Maîtrise des enjeux liés à la restauration collective et aux marchés publics
* Forte capacité à piloter un site dans sa globalité (production, qualité, logistique, finance)
* Vision opérationnelle et stratégique, avec une orientation performance

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• Management d'équipe