Second de Cuisine H/F - les Trois Planeurs

Notre cheffe recherche un.e second de cuisine H/F prêt à devenir Chef.

Vos missions :
- Organisation et production du service
- Supervision d'une petite équipe
- Garantie de la qualité et de la régularité
- Participation aux commandes et gestion des stocks
- Contribution à l'évolution de la carte

Profil recherché :
- Expérience confirmée en cuisine traditionnelle / brasserie
- Expérience traiteur acceptée
- Capacité à gérer le rythme et les volumes
- Leadership naturel
- Ambition claire d'évoluer vers un poste de Chef

Ce que nous proposons :
- Accompagnement réel vers un poste de Chef
- Montée progressive en responsabilités
- Place active dans les décisions
- Équipe soudée et dynamique
- Équilibre vie personnelle respecté
- Jours de repos consécutifs garantis

Processus d'entretien :
- Format 'Carte Blanche'
- Échange stratégique (30 minutes)
- Discussion avec les dirigeants autour de : - Votre vision d'une cuisine performante, - Votre manière de manager, - Ce que vous mettriez en place dans les 3 premiers mois

Nous recherchons un futur pilier de cuisine, prêt à s'investir dans un projet structuré et ambitieux.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service,Assurer la propreté de la zone de travail,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Evaluer la satisfaction client,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Innover dans la présentation des plats et des menus,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié,Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

• Créativité