Second de Cuisine H/F - 14

Le site de la restauration du campus 1 comprend 3 restaurants universitaires (RU Claude Bloch, RU A, RU IFS) et 3 cafétérias (l'Apostrophe, La Parenthèse, le PFRS)

Mission :

- Cuisiner et seconder le chef de cuisine qu'il/elle peut être appelé(e) à suppléer.

Activités principales :

- Sous l'autorité du chef de cuisine, participer directement à la réalisation des recettes et des menus,

- Coordonner et encadrer les personnels qui travaillent en cuisine et dans les différents secteurs,

- En l'absence du chef de cuisine, le suppléer;

- Assurer les activités de traiteur,

- Assumer la responsabilité des tâches que lui délègue le chef de cuisine,

- Participer à l'entretien des matériels et des locaux de cuisine ou du restaurant,

- Peut participer à la distribution des plats.