Alternance BTS Mco - Apprenti Manager en Boulangerie H/F - 14

Groupe Alternance Caen - L'école de l'alternance à taille humaine, active avec toi, dans tes recherches d'alternance !

Spécialisé dans la formation en alternance depuis plus de 25 ans, le Groupe Alternance compte aujourd'hui 73 écoles partout en France ; et afin de confirmer notre présence nationale : nous sommes arrivés il y a trois ans dans le Calvados avec l'ouverture du Groupe Alternance Caen.

Notre établissement forme les talents de demain du niveau Bac à Bac +3, dans les domaines du commerce, du marketing, de la gestion d'entreprise et de l'administratif - exclusivement en alternance.

Notre philosophie repose sur trois valeurs essentielles :

La proximité : une école à taille humaine, ancrée dans le tissu local, à l'écoute des besoins des jeunes et des entreprises.

L'accompagnement : un suivi personnalisé tout au long du parcours, de la recherche d'entreprise jusqu'à l'obtention du diplôme.

La réactivité : une équipe disponible et attentive pour répondre rapidement aux besoins de nos apprenants et partenaires.

Rejoindre Groupe Alternance Caen, c'est choisir une école familiale, avec de petits effectifs pour garantir un accompagnement individualisé, une formation professionnalisante et une insertion réussie dans le monde du travail.Nous recherchons pour notre boulangerie partenaire, son/sa futur(e) apprenti(e) manager afin de compléter l'équipe.

Sous la responsabilité de ton tuteur, et en lien direct avec les équipes, tu participeras activement à la gestion quotidienne du point de vente tout en au respect de l'image de marque de la franchise:

- Accueil, conseils, fidélisation et service des clients

- Encaissement et gestion de la caisse

- Gérer les réclamations et contribuer à la satisfaction client

- Participer à l'animation commerciale du point de vente

- Assurer l'ouverture et/ou la fermeture du magasin

- Veiller à la bonne tenue de l'espace de vente (propreté, hygiène, attractivité)

- Mettre en place et suivre les procédures de la franchise

- Participer à la gestion des stocks (réception, rotation, inventaires)

- Analyser les ventes et les indicateurs de performance

- Proposer des actions d'amélioration du chiffre d'affaires

- Participer à la mise en place d'opérations promotionnelles

- Participer au suivi administratif courant (plannings, tableaux de bord simples)