Préparateur de Recettes H/F - 14

Pour notre client spécialiste agroalimentaire des produits de la mer, nous recherchons un(e) cutteriste.

En tant que cuisinier industriel, ou préparateur de recettes, vous aurez pour mission principale l'élaboration, selon le dossier de production, des recettes de la gamme (rillettes, hachés et galettes végétales), dans le respect des normes QHSE.

Missions:

- Organiser et conduire sa machine suivant le planning de production dans le respect du dossier de production
- Suivre le dossier de production et fournir une recette conforme (T°C, texture...)
- Renseigner les documents d'enregistrement de traçabilité
- Garantir l'approvisionnement des lignes en mêlées (recettes)
- Effectuer l'ensemble de ses interventions dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité
- Informer et mener les actions correctives décidées par son chef d'équipe en cas de non conformités
- Identifier, enregistrer et évacuer les déchets selon les consignes définies