Chargé·e de Mission Développement Restauration H/F - 14

Vos missions :
Le POLE TRAVAIL est composé d'un ESAT avec 3 sites (St-André/Orne, Hérouville St-Clair et Colombelles) et d'une Entreprise Adaptée.
Le.a chargé.e de mission, participe à l'évolution de la marque Gourm'handi'ses Restauration via l'actualisation des outils en place et la création de nouveaux supports. Avec les équipes de l'atelier restauration et la monitrice principale, il/elle développe la gamme, sous la responsabilité de la Direction Adjointe du Pôle Travail de l'ESAT site de St-André/Orne.

Il.elle sera chargé.e de participer aux missions suivantes :
- Créer une carte traiteur :
Répertorier les productions et en extraire les coûts de revient dans une perspective de rationalisation de l'activité
Concevoir des assortiments et prestations traiteur complètes
S'assurer que les propositions soient compatibles avec les règles d'hygiène et HACCP
Réaliser le suivi des allergènes de chaque recette
Coordonner la conception graphique de la carte traiteur
Etudes fournisseurs

- Développer des modes opératoires pour les activités Gourm'Hand'ises Restauration :
Formaliser les procédures de traitement et de fonctionnement des activités en lien avec les différents points de vente et du e-commerce
Développer notre stratégie e-commerce et des partenariats avec des entreprises
Proposer des stratégies de développement de l'activité snacking en lien avec la direction adjointe et de pôle

- Contribuer au déploiement de la communication :
Développer le site internet Gourm'Handi'ses : https://www.gourmhandises.fr/
Définir une base de diffusion de la carte traiteur et autres supports
Proposer des actions de communication afin d'accroitre la visibilité de l'activité restauration, de l'ESAT et l'APAEI de Caen
Aider à la conception d'une charte graphique dédiée à la marque

Prérequis pour candidater à ce poste :
- Capacité à rédiger des procédures de fonctionnement d'activité
- Maitrise des coûts de revient
- Sensibilité au secteur du handicap

Candidature (lettre de motivation et CV) à adresser à Mme Directrice Adjointe
Au plus tard le 14/11/2025