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Inspecteur en Sécurité Sanitaire des Aliments H/F - 14
Description du poste
- Fonction publique de l'État
-
Cayenne - 14
-
Fonctionnaire
-
Publié le 16 Octobre 2025
L'inspecteur.rice veille au respect de la réglementation et à l'application de mesures préventives et/ou correctives mises en place par les professionnels dans un objectif de protection de la santé publique dans le domaine de l'hygiène et la sécurité des aliments.
Il/Elle sera particulièrement mobilisé.e sur la filière de restauration collective : l'enjeu est donc sanitaire (public dit sensible), et social.
Il/Elle pourra aussi participer à la réalisation d'objectifs sur les autres filières.
DESCRIPTION DES MISSIONS :
Préparer des contrôles : participer à l'analyse des risques, planifier, organiser des contrôles.
Réaliser des contrôles : contrôles documentaires, notamment du plan de maîtrise sanitaire, et physiques des établissements.
Mettre en oeuvre des techniques d'inspection qui permettent de vérifier l'existence et la pertinence de l'analyse des risques faite par le professionnel et les autocontrôles qu'il a mis en place pour les maîtriser et utiliser une grille d'inspection.
S'assurer de la bonne déclinaison de l'exécution des suites données aux inspections (rapports d'inspection, procès verbaux, enregistrements...).
Instruire et mettre à jour des dossiers administratifs : dossiers d'agrément...
Être l'interlocuteur des parties prenantes pour faire évoluer la filière
Participer à la continuité de service en fonction des besoins sur les missions qui l'exigent (présence à l'abattoir, gestion de TIAC et des alertes sanitaires)
Soutien ses collègues du pôle SSA sur leurs filières au besoin, notamment sur la remise directe.
Participer ponctuellement à des missions type CODAF,COLDEN.
Prise de poste souhaitée courant janvier
CHAMP RELATIONNEL :
CHAMP RELATIONNEL
Placé.e sous l'autorité de la cheffe de pôle SSA.
Relations internes : les autres agents du SALIM, autres services de l'État
Relations externes : Directions et personnel des établissements inspectés, collectivités territoriales, ARS

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