CDI Responsable Adjoint Cuisine Centrale Hérouville-Saint-Clair H/F - 14

Notre centre E. LECLERC CAEN fait partie d'un mouvement qui a une histoire et porte des valeurs immuables depuis plus de 60 ans. Le réel combat contre la vie chère et l'idée de rendre accessible tout bien à l'ensemble d'une population sont des exemples de batailles menées par le mouvement.

Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.Notre centre E. LECLERC de Caen est à la recherche d'un(e) Responsable Adjoint pour son Atelier de Fabrication Alimentaire situé à Hérouville Saint Clair.

Votre rôle sera d'être un renfort de poids au Responsable de notre Atelier de Fabrication.

A ce titre vos missions seront les suivantes:

- assurer, participer et veiller à la production des différents ateliers (boucherie, charcuterie, traiteur, poissonnerie et fraîche découpe)

- encadrer et manager les équipes sur le terrain (être le relai du responsable): management de 25 collaborateurs

- respecter et veiller à faire respecter les différentes règles d'hygiène, sanitaire et sécuritaire (traçabilité, suivi de températures, des procédures de nettoyage, etc.)

- être un relai entre l'assistance qualité et les équipes

- prévention et anticipation technique des outils de production (machine, trancheur ...)

- passage de commande de marchandises