Responsable de Rush H/F - 14

En tant que responsable de rush chez O'tacos, vous supervisez les opérations quotidiennes du
restaurant et assistez le manager dans ses missions. Ce rôle, à la fois stratégique et opérationnel, est
essentiel pour garantir le bon déroulement et la croissance du restaurant. Votre rôle est de superviser
les opérations et le personnel, de veiller à la satisfaction de la clientèle et d'aider à élaborer des
stratégies pour atteindre les objectifs de l'entreprise.
Après une formation théorique et pratique, vos principales missions* seront :
1. Supervision des opérations pendant les rushs :
- Organiser et coordonner les différentes positions (cuisine, comptoir, salle, livraison) selon
l'activité.
- Anticiper les pics d'affluence et adapter l'équipe en conséquence.
- Garantir le bon déroulement du service : rapidité, qualité des produits, satisfaction client.
- Prendre les décisions opérationnelles en cas de problème (retard, rupture, incident.).
2. Animation et motivation de l'équipe :
- Briefer l'équipe en début de rush : objectifs, répartition des rôles, consignes spécifiques.
- Maintenir une dynamique positive et un bon rythme de travail pendant le service.
- Accompagner et soutenir les équipiers sur le terrain, intervenir en renfort si besoin.
- Développer l'esprit d'équipe, favoriser l'entraide et gérer les tensions en direct.
3. Application des standards qualité :
- Veiller au respect des standards de l'enseigne : présentation des produits, propreté, rapidité,
accueil client.
- Contrôler la fraîcheur des produits, les DLC, les températures, et le respect des process.
- Faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité pendant le service.
4. Relation client :
- Être disponible en salle pour répondre aux sollicitations ou gérer les réclamations.
- Intervenir en cas de problème client avec diplomatie et efficacité.
- S'assurer de la propreté de la salle et du bon accueil des clients à tout moment.
5. Suivi et reporting au manager :
- Remonter les points d'attention observés pendant le service (incidents, retards, manques de
formation...).
- Participer à l'analyse des rushs (délai de service, erreurs, organisation).
- Proposer des pistes d'amélioration pour optimiser l'efficacité et la cohésion de l'équipe.